מי אנחנו

הפילוסופיה שלנו בדבר היותנו מקום, מותג או חברה נטולת כל מרירות באה לידי ביטוי במספר רבדים, ולמעשה משפיעה על כל העשייה שלנו.

ראשית, בבחינת הטעם. בשונה משיטות הקלייה המסורתיות הנהוגות בתעשייה, בהן פולי הקפה מתערבבים לבלנדים ונקלים עד לקבלת צבע כהה ועמוק המניב קפה חזק ומריר, אנחנו קולים את פולי הקפה שלנו בקליות בהירות ובינוניות בלבד. בכל קלייה כזו, אנחנו קוטלים פולים שהגיעו מחווה חקלאית אחת בלבד, ולא מערבבים בין תוצר של חוות שונות. במילים אחרות, בכל שקית קפה שלנו תמצאו פולים שהגיעו אלינו ירוקים וטריים הישר מהחווה, ונקלו אצלנו בבית הקלייה עד לנקודה בה פסגת מכלול התכונות שלהם מודגשת ומביאה לידי ביטוי בצורה אופטימלית את אופיו של הטרואר מהם הגיעו. הקפה שלנו יכול להיות חמצמץ, פירותי או מתוק אך לעולם לא מריר.

בלב העשייה שלנו אנחנו יוצרים קשרים ישירים ומנהלים מערכות יחסים ברות- קיימא עם חקלאים וקואופרטיבים מכל העולם, לאיתור פולי הקפה הטובים ביותר ולהנעתה של תרבות צריכה חדשה, נבונה ומודעת.
החקלאי הוא הכוכב האמיתי של כל מה שאנחנו עושים, ולכן אנחנו מקפידים על סחר הוגן, תגמול נאות המאפשר לו לחיות בכבוד, וכמובן, קרדיט מלא המספר את סיפורו ואת עבודתו על כל שקית ושקית.

אנחנו מונעים על ידי השאיפה להעצמת תרבות הקפה, ותמיד שמחים לשתף את הידע שצברנו עם חברים חדשים, באדיבות ובסבלנות, לספר את הסיפור שלנו ולהציע להצטרף למסע אל עבר הקפה המושלם.