Daterra masterpiece- IAC125 honey process

Daterra masterpiece- IAC125 honey process

מאוזן, שוקולדי ונעים עם חמיצות אלגנטית
מתיקות
bean full bean full bean full bean full bean clear
גוף
bean full bean full bean clear bean clear bean clear
חמיצות
bean full bean full bean full bean clear bean clear
חווה/מחוז
דטרה, סרדו
גובה
1600 מטר
זנים
IAC125

₪64

הוסף לסל

הסיפור מתחיל בשנת 1902, משפחת מהגרים אשר מאסה בחיי הדוחק והעוני של דרום איטליה מגיעה לחופי ברזיל בתקווה לחיים טובים יותר. בתום מסעה הגיעה המשפחה הטרוטה אל העיר קמפנייה ומטעי הקפה השופעים שלה.

האח הבכור דונאטו החל למכור קפה לא קלוי ללקוחות ביתיים בשוק המקומי, שורשיו האיטלקים הקנו לו ידע בהכנת קפה והוא סייע ללקוחות שלו להשיג תוצאות טובות יותר. דונאטו זכה להצלחה אבל לאחר שהכיר את אשתו סגר את העסק ופתח במקומו מעדנית גורמה.

אך גם העסק הזה חלף די מהר, כשהוריו נפטרו והוא נאלץ לקחת אחריות על אחיו הקטן. דונאטו זנח את הרומנטיקה ופתח חנות לחלקי חילוף לשוק הרכב המתפתח.

בשנת 1976 החליטו האחים לבית פסקאל להשקיע בחקלאות מקומית, לאחר כמה נסיונות כושלים עם בקר ואבוקדו הם מצאו מחדש את העיסוק הראשון שלהם- קפה.

חוות "דטרה" (מהאדמה בפורטוגזית) שהקימו האחים נחשבת היום לחלוצה בתחום וזוכה להערכה ענקית ממיטב הקולים והבריסטות, החווה שמורכבת מ216 "מיקרו חוות" מצטיינת במחקר ומיישמת אותו בשלבי הגידול, העיבוד והאריזה של קפה וכמו בעסק הראשון נותרו האחים מחוייבים להעברת הידע והכלים לצרכניהם להשגת תוצאה אידיאלית.

סדרת ה"מאסטרפיס" שלהם מבוקשת כל-כך שמידי שנה החווה עורכת אירוע גדול ובו מכירה פומבית של הסדרה המדוברת, המחירים נעים לרוב בין שערוריה לשוד אבל התוצר איכותי, נקי, עדין וייחודי והקונים נלחמים ביניהם מי יזכה להגיש את הקפה הזה ללקוחותיו.

סל הקניות שלי
הוסיפו עוד ₪{{(180 - basket.basketSummary.subTotalValue - basket.basketSummary.totalDiscountValue).toFixed(2)}} וקבלו משלוח חינם
חזור לראש הדף